Gewürz-Druide vom Rhein betört Weinfans
30. März 2013
Die weltweit größte Fachmesse ProWein in Düsseldorf lockt alljährlich kurz vor Ostern Weinkenner, -liebhaber, Sommeliers, Händler und Gastronomen an. Fast 4800 Aussteller aus rund 50 Ländern haben dieses Mal drei Tage lang Weine und Spirituosen zur Verkostung angeboten, aber auch alles, was dazu passt. Zum Beispiel Käse, Wurst, Olivenpasten und natürlich Gewürze.
Ein echter Gewürz-Guru ist Rolf Gast aus Düsseldorf. Er ist Weinfachmann, Autor zahlreicher Wein- und Aromaführer mit Schwerpunkt Frankreich. Er bildet seit einigen Jahren auch Köche und Sommeliers in Sensorik aus und: er mischt exotische und heimische Gewürze nach Farbmustern, die gezielt zum Wein passen…
